Anche se nella Grecia antica il vino era considerato la bevanda per eccellenza, la birra ha riscosso il suo successo tra il pubblico femminile e impiegata anche in riti pagani.

Le innumerevoli testimonianze pervenuteci del pensiero greco ci dicono che la birra fosse dispregiativamente considerata una bevanda da donne. Secondo loro la bibita più nobile era il vino che però raramente bevevano schietto; infatti si usava diluirlo con l’acqua in più parti e in quanto al sapore…

Le donne invece, usavano molta birra durante una particolare cerimonia di iniziazione delle vergini a cui non era ammessa alcuna presenza maschile. Il culto praticato era quello della dea Demetra, dea della fertilità, e in suo onore si lasciavano andare a ricche libagioni di “birra di cereali”. Bisogna dire che non sembra che le donne fossero poi da considerare così sottosviluppate.